Gluténmentes recept egy cukrász mestertől.
Gluténmentes sütemény, desszert és édesség recept minden napra – részletesen lépésről-lépésre.
Gluténmentes diétát követsz, esetleg lelkes hobbi cukrász, ügyes kezű háziasszony, vagy csak szeretsz gluténmentes süteményeket készíteni, akkor valószínűleg bejárod a szupermarketek folyosóit, vagy a speciális élelmiszer boltokat, ahol új és érdekes alapanyagokkal találkozol és ismerkedsz velük.
Az univerzális lisztkeverékek mellett – amelyek első látásra gyors eredményt ígérnek – kétségtelenűl észrevetted az úgynevezett alternatív lisztek széles palettáját a boltok polcain. Zabliszt, rizsliszt, kölesliszt, teff, hajdina……Talán már ki is próbáltad ezeket. Vagy talán még mindig elmész mellettük. Vajon mit is kezdhetnél velük!?
Ebben szeretné segíteni neked. Bemutatni a különböző alternatív gluténmentes alap liszteket és azok felhasználási lehetőségeit. Stratégiám, hogy a receptekben szereplő búzalisztet gluténmentes alap lisztekre cserélem úgy, hogy az arányokkal játszva a lehető legjobb ízvilágot eredményezze.
Ezekkel a fantasztikusan ízletes összetevőkkel való süteménykészítés felfedezése egy életre szóló kaland és örömteli kibontakozás a konyhában. Az új receptek, friss ötletek, mesteri édességek, desszertek, izgalmat és változatosságot kölcsönöznek a családnak, és örömmosolyt csalnak ki vendégeidből!
Legkedveltebb sütemények:
Diós-vaníliás sütemény
Gluténmentes Trencsényi
Albán krémes recept
Glutén-, és laktózmentes
Gluténmentes Kata szelet
Gluténmentes és tejmentes
Gluténmentes piskótatekercs
rizsliszttel és sárgabaracklekvárral
Linzer alapú sütemények:
Gluténmentes almáslepény
Glutén és laktózmentes
Gluténmentes habos mákos sütemény
narancslekvárral
Gluténmentes linzer - saját lisztkeverékből
Glutén és laktózmentes
Diós linzer (Vezúv)
Gluténmentes és tejmentes aprósütemény
Ne recepteket gyűjts, értsd meg a gluténmentes sütést!
Lisztválasztástól a saját, működő sütemény receptekig – ingyenes útmutató
Nem mindig sikerülnek a gluténmentes sütemények?
Folyton újabbnál újabb recepteket keresel és próbálsz elkészíteni?
Ne csak másold a recepteket, tanuld meg a gluténmentes tészták működését!
Ha szeretnéd megérteni, mi miért működik (vagy miért nem), töltsd le az ingyenes útmutatómat:
Ebben az útmutatóban bemutatom:
- melyik gluténmentes liszt mire való
- hogyan válasz tudatosan alapanyagot
- hogyan táróld őket helyesen
- hogyan gondolkodj másképp búzaliszt nélkül
- és hogyan indúlj el saját, működő receptekalkotásának útján
Nem univerzális lisztkeverékekre építünk.
Nem adalékanyagokra támaszkodunk.
Hanem megértjük az alapokat.
Mert amikor érted a gluténmentes sütés logikáját, nem kell többé találgatnod.
A sütés újra öröm lesz – nem kísérletezés bizonytalan eredménnyel, hanem tudatos alkotás.
Klasszikus cukrászdai sütemények:
Eredeti Dobostorta recept
Gluténmentes alapanyagokból laktózmentesen
Gluténmentes Eszterházy torta
Glutén és laktózmentes
Gluténmentes Sacher torta
klasszikus csokoládés élmény búzaliszt nélkül
Klasszikus Puncstorta meggyes töltelékkel
Glutén-, és laktózmentes
Krémesek:
Gluténmentes Házi krémes
Gluténmentes és tejmentes
Almás krémes
Glutén-, és laktózmentes
Gluténmentes Francia krémes
Glutén és laktózmentes
Gluténmentes epres krémes
Glutén és laktózmentes
Egyenletes tésztanyújtás
– a nyújtás titkai
– gluténmentes tészta „nedves”, vagy „száraz”
– milyen eszközök segíthetnek a gluténmentes tészták nyújtásában
– nyújtás után hogyan kezel a tésztát
Minden olyan gluténmentes süteménynél, amelyhez tésztát kell nyújtani, fontos, hogy a kinyújtott tészta egyenletes vastagságú legyen!
Feliratkozás után nem csak egy videót kapsz, hanem egy mini tudásanyag levélkurzust, amelyből részletes információt kapsz a tökéletes tésztanyújtást miértjeiről:
– különböző süteménytípusok és nyújtási technikák összefüggései
– gluténmentes tésztaformázási technikák
– gluténmentes házi lisztkeverék a tökéletesen nyújtható tésztához
Kedves Mihály!
Torták:
Maradék sütemény felhasználása
Linzer torta gluténmentesen
Gluténmentes Gesztenye torta vanília krémmel
Glutén és laktózmentes
Gluténmentes oroszkrém torta
Glutén és laktózmentes
Gluténmentes fekete-erdő torta
Glutén és laktózmentes
"Oreo" Kekszes torta
Glutén-, és laktózmentes
Gluténmentes Almás-mákos torta
Gluténmentes és tejmentes
Az Én kedvenceim:
Gluténmentes Grillázs kocka
Glutén és laktózmentes
Gluténmentes Narancs galette aprósütemény
Gluténmentes és tejmentes
Gluténmentes tejszínes epres krémes
Glutén és laktózmentes
Gluténmentes Tiramisu szelet
Gluténmentes és tejmentes
Nem kategorizált sütemény receptek:
Gluténmentes Muffin recept
étcsokoládé pasztillákkal
Gluténmentes tejszínes képviselőfánk
Glutén és laktózmentes
Narancsmarcipán szaloncukor
Házilag gluténmentesen
Néró teasütemény
Gluténmentesen – saját lisztkeverékből
Gluténmentes habos citromos
Gluté és laktózmentes
Gluténmentes Epres eclair fánk
Glutén és laktózmentes
