Mandulaliszt bemutatása. Története, vitamin-, tápanyag összetétele, pozitív egészségügyi hatásai a szervezetre, felhasználása a gluténmentes táplálkozásban.
Gluténmentes táplálkozás esetén sem kell nélkülözzük a megszokott süteményeinket, csak új alapanyagokat kell megismerni és a meglévő recepteket kell átalakítani.
A rizsliszt a gluténmentes konyha egyik legismertebb alapanyaga, mégis sokan csalódnak benne. Nem azért, mert rossz liszt, hanem azért, mert túl gyakran búzalisztként próbálják használni. Megmutatjuk, mikor jó választás, mikor kell mellé társ, és hogyan lesz vele tényleg jobb a sütemény.
A gluténmentes diéta a cöliákia terápiás étrendje. Sok más betegségben, vagy egyéni elhatározás alapján és nem feltétlenül a cöliákiával élők kerülik a glutént, abban a reményben, hogy javítja egészségügyi állapotukat. A gluténmentes diéta során – főleg, ha előre csomagolt élelmiszereket fogyasztunk – sok keményítőt, cukrot és zsiradékot juttatunk a szervezetbe. Érdemes tehát foglalkozni a gluténmentes diéta témájával a cukorbetegséggel összefüggésben és megválaszolni azt a kérdést, hogy a gluténmentes diéta vezethet-e cukorbetegséghez.
Vegán életmód és táplálkozás bemutatása.
A cikk összefoglalja a cöliákia és a gluténintoleranciának nevezett állapotok közötti legfontosabb különbségeket, a tüneteket, a diagnózis lépéseit és a gluténmentes étrend szerepét.
