Rizs, rizsliszt a gluténmentes étkezésben, sütemény készítésben
Természetes módon gluténmentes rizs bemutatása, élettani hatása, rizsliszt összetétele és a gluténmentes táplálkozásban betöltött szerepe.
Cukorbetegség és cöliákia. Vezethet-e a gluténmentes diéta cukorbetegséghez?
A gluténmentes diéta a cöliákia terápiás étrendje. Sok más betegségben, vagy egyéni elhatározás alapján és nem feltétlenül a cöliákiával élők kerülik a glutént, abban a reményben, hogy javítja egészségügyi állapotukat. A gluténmentes diéta során – főleg, ha előre csomagolt élelmiszereket fogyasztunk – sok keményítőt, cukrot és zsiradékot juttatunk a szervezetbe. Érdemes tehát foglalkozni a gluténmentes diéta témájával a cukorbetegséggel összefüggésben és megválaszolni azt a kérdést, hogy a gluténmentes diéta vezethet-e cukorbetegséghez.
Veganizmus – a vegán étrend alapelvei
Vegán életmód és táplálkozás bemutatása.
Cöliákia, vagy gluténérzékenység
Cöliákia, vagy gluténérzékenység. A közbeszédben könnyen egybemosódik a két meghatározást, de különböznek egymástól.
