Természetesen gluténmentes köles és kölesliszt tulajdonságai, összetétele, pozitív élettani hatásai az emberi szervezetre, és felhasználása a gluténmentes táplálkozásban
Sok ember számára, akik gluténmentes étrendbe kezdenek, rejtély a csomagoláson található információ „nyomokban glutént tartalmazhat”. Használhat ilyen terméket? Vagy csak az áthúzott kalász emblémával hitelesített terméket választhatja? Azért szükséges tisztázni ezeket a kérdéseket, mert ezek az információk meghatározzák az egészségi állapotát és az étkezésre szánt költségkeretet is átszabják.
A tejben található cukor a tejcukor, a leggyakoribb ételintolerancia a laktózintolerancia. Akkor fordul elő, amikor a szervezetből hiányzik a laktáz – a laktóz lebontásához szükséges enzim. Ezen enzim hiányában a tej, vagy más laktóz tartalmú élelmiszer elfogyasztása után problémák jelennek meg az emésztőrendszerben. Az úgynevezett másodlagos laktóz intolerancia, viszonylag gyakori a cöliákiával élőknél.
Mandulaliszt bemutatása. Története, vitamin-, tápanyag összetétele, pozitív egészségügyi hatásai a szervezetre, felhasználása a gluténmentes táplálkozásban.
Gluténmentes táplálkozás esetén sem kell nélkülözzük a megszokott süteményeinket, csak új alapanyagokat kell megismerni és a meglévő recepteket kell átalakítani.
Természetes módon gluténmentes rizs bemutatása, élettani hatása, rizsliszt összetétele és a gluténmentes táplálkozásban betöltött szerepe.
