Gluténmentes jelölésű, vagy természetesen gluténmentes élelmiszerek?
Nem minden gluténmentes élelmiszer ugyanolyan. Elmagyarázzuk, mit jelent az áthúzott kalász, és hogyan értelmezd a gluténmentes jelöléseket vásárlás közben.
Mandulaliszt a gluténmentes táplálkozásban – története, vitamin-, tápanyag tartalma, felhasználása
Mandulaliszt bemutatása. Története, vitamin-, tápanyag összetétele, pozitív egészségügyi hatásai a szervezetre, felhasználása a gluténmentes táplálkozásban.
Süthetek süteményt gluténmentes diéta alatt?
Gluténmentes táplálkozás esetén sem kell nélkülözzük a megszokott süteményeinket, csak új alapanyagokat kell megismerni és a meglévő recepteket kell átalakítani.
Gluténmentes a rizsliszt? Mire jó, és hogyan használd süteményekhez?
A rizsliszt a gluténmentes konyha egyik legismertebb alapanyaga, mégis sokan csalódnak benne. Nem azért, mert rossz liszt, hanem azért, mert túl gyakran búzalisztként próbálják használni. Megmutatjuk, mikor jó választás, mikor kell mellé társ, és hogyan lesz vele tényleg jobb a sütemény.
Cukorbetegség és cöliákia. Vezethet-e a gluténmentes diéta cukorbetegséghez?
A gluténmentes diéta a cöliákia terápiás étrendje. Sok más betegségben, vagy egyéni elhatározás alapján és nem feltétlenül a cöliákiával élők kerülik a glutént, abban a reményben, hogy javítja egészségügyi állapotukat. A gluténmentes diéta során – főleg, ha előre csomagolt élelmiszereket fogyasztunk – sok keményítőt, cukrot és zsiradékot juttatunk a szervezetbe. Érdemes tehát foglalkozni a gluténmentes diéta témájával a cukorbetegséggel összefüggésben és megválaszolni azt a kérdést, hogy a gluténmentes diéta vezethet-e cukorbetegséghez.
Veganizmus – a vegán étrend alapelvei
Vegán életmód és táplálkozás bemutatása.
